22. Oktober 2019, 13:13 Uhr | Stadt Gelsenkirchen
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Am Mittwoch, 30. Oktober 2019, bietet die VHS von 17:15 bis 21 Uhr einen Kochkurs zur ayurvedischen Küche an.
Zunächst geht es um die Zubereitung von Butterreinfett - Ghee ist Hauptbestandteil der ayurvedischen Küche. Gewürze wie z. B. Kreuzkümmel, Kardamom oder Ingwer werden mit dem Ghee angeröstet, so dass sich die volle Kraft der Gewürze und ein köstliches Aroma entfalten können.
Zudem werden Chutney, eine süß-sauer-scharfe Beilage aus frischem Obst und Gemüse und Dal gekocht. Dal aus Hülsenfrüchte ist nicht nur ein großartiger Ersatz für Fleisch, sondern auch pikant und nahrhaft. Außerdem werden ein Gemüsegericht, eine Süßspeise und ein Lassie-Joghurtgetränk gemeinsam zubereitet. Zu Beginn werden in verständlicher Form die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung vermittelt.
Eine Lebensmittelumlage von 9 Euro ist zusätzlich direkt vor Ort an die Kursleitung zu zahlen.
Bitte mitbringen: Kochschürze oder unempfindliche Kleidung, mehrere gut verschließbare Vorratsdosen, ein Getränk, Spülschwamm und ein Trockentuch.
Der Kochkurs findet statt in der Lehrküche der Gesamtschule Ückendorf, Bochumer Straße 190. Das Entgelt beträgt 15 Euro (keine Ermäßigung).
Bei Interesse wird um eine vorherige Anmeldung bei der VHS mit der Kurs-Nr. 3206 gebeten.