19. Januar 2026, 16:19 Uhr | Stadt Gelsenkirchen
GE. Die VHS Gelsenkirchen ruft gemeinsam mit dem aGEnda 21-Büro und der Steuerungsgruppe Fairtrade Stadt Gelsenkirchen alle Gelsenkirchenerinnen und Gelsenkirchener dazu auf, ihre persönlichen Lieblingsrezepte für ein besonderes Projekt einzureichen: Ein faires Gelsenkirchen-Kochbuch, das 2026 Jahr kostenlos veröffentlicht wird.
Gesucht werden Rezepte aller Art – vom herzhaften Hauptgericht über Desserts, Snacks und Getränke bis hin zu kreativen Kaffee- und Teevariationen. Neben den Rezepten selbst sind auch die Geschichten dahinter willkommen: persönliche Erinnerungen, familiäre Traditionen oder besondere Anlässe, die mit dem Gericht verbunden sind. Gerade diese individuellen Anekdoten sollen die Vielfalt der Stadt sichtbar machen und dem Kochbuch eine lebendige, persönliche Note verleihen. Eine Einreichung ist jedoch auch mit wenigen erklärenden Sätzen möglich.
Das Kochbuch steht ganz im Zeichen des Fairen Handels. Ziel ist es, Bewusstsein für sozial, ökologisch und wirtschaftlich gerecht produzierte Lebensmittel zu schaffen – insbesondere für Produkte aus Ländern des globalen Südens wie Kaffee, Kakao oder Bananen. Voraussetzung für die Teilnahme ist daher, dass mindestens eine Zutat im Rezept fair gehandelt ist oder sich leicht durch ein fair gehandeltes Produkt ersetzen lässt. Wer hierbei unsicher ist, kann sein Rezept dennoch einreichen; das Projektteam prüft mögliche Alternativen.
Viele Gerichte lassen sich bereits heute gut mit fair gehandelten Zutaten umsetzen. Dazu zählen unter anderem Zucker, Schokolade, Nüsse, Honig, Reis, Quinoa, Gewürze, Öle sowie Kaffee, Tee und Kakao. Auch ein Blick in den Fairtrade-Produktfinder unter www.fairtrade.net/de-de/produkte/Produktfinder.html kann bei der Auswahl helfen.
Rezepte können bis zum 31. Januar 2026 über ein Online-Formular auf www.vhs-gelsenkirchen.de eingereicht werden.